Fromages AOP d'Auvergne : comment sont-ils produits ?
Cantal, Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Salers
Cantal, Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Salers....
Pâte persillée, pâte pressée non cuite, pâte dure, pâte molle... Les 5 fromages AOP d'Auvergne sont fabriqués dans le respect d'un cahier des charges et d'un savoir-faire ancestral. Découvrez ici les modes de fabrication.
