Cet épisode met en scène la célèbre Volaille de Bresse AOP dans une recette simple et originale imaginée par Sonia Ezgulian, accordée à une Roussette du Bugey Montagnieu – Domaine Franck Peillot.

La série « Voyage Gourmand » révèle chaque destination à travers un produit de la gastronomie locale et un vin. Les épisodes suivent le rythme des saisons et présentent le terroir comme un véritable écrin de richesses gastronomiques et œnologiques.

Cuisinière et auteur d’ouvrages culinaires, Sonia Ezgulian apporte sa voix, crée et réalise elle-même les recettes proposées. 
Remerciements :
Damien Gateau, propriétaire de "La Manufacture" à Lyon, a proposé l'accord mets et vin.
Les marques rhônalpines Revol et Opinel fournissent porcelaine et couteaux pour la réalisation de la recette.

Volaille de Bresse, gratin demi-deuil et vin du Bugey

 Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse

 La Manufacture, Damien Gateau sur Facebook